Bon Appétit! Emery Alvares. Cardápio para um 2011 saudável!

A Chef Emery

Mas um ano se passou, e sempre fazemos um feedback, de tudo que realizamos , peneiramos os pontos positivos dos negativos e o resultado final sempre acaba sobrando ou faltando algo que deixamos de fazer. Aquela dieta falta de tempo para dedicar-se à família, um novo amor, descuidos com obras sociais, enfim.

Mas temos a esperança que o ano que se inicia será diferente, determinamos tudo que desejamos e temos o dever de engatar à 1º marcha e nada pode desviar as nossas atenções.

Então desejo a todos muita sorte e determinação na concretização de todos os seus pedidos. E lá vamos nós rumo a 2011. Felicidades, Paz e muito amor a todos!

Vamos começar o ano leve e light, por favor, né. Oh, época para driblarmos as dietas, é difícil resistir ao peru, as rabanadas, aos panetones e aos prossecos.... Aiiii, que delícia, mas final do ano acabou e é hora de desintoxicarmos o nosso organismo de tantas guloseimas cheias de calorias, pensando nisso...Vou apresentar algumas dicas saudáveis e saborosas para repormos as nossas energias e principalmente para limpar e tonificar o nosso organismo!

Pesquisando em alguns livros e também na internet pude observar que existem muitas maneiras de desintoxicar o nosso organismo, mas são poucos que introduzem na mesma dieta desintoxicante vitaminas e minerais que deem energia a nossa maratona diária, o que eu desejo explicar é, que muitas das receitas acabam deixando de lado alguns componentes essenciais, como proteínas, fibras, e também óleos, que ajudam e facilitam a digestão e repõem as energias que tanto precisamos. Nessa hora é muito bom também você saber o quanto esta pesando e o seu índice de massa corporal, para saber se está ou não no seu peso IDEAL! Copie esse link abaixo e entre para saber o seu IMC!

http://www.dietaesaude.org/todas-dietas.php

Pois então, criei algumas receitas que carregam em si todos os elementos saudáveis que precisamos. Quero deixar claro, que esse tipo de dieta não pode ser seguido durante todo o longo ano, e sabendo dosar e tendo consciência das calorias podemos ocasionalmente ingerir a macarronada da sogra, o churrasco do cunhado e aquela deliciosa caipirinha de limão, com adoçante é claro! Mas isso OCASIONALMENTE certo!

Então, vamos iniciar as nossas dietas já!

Ao acordar levante da cama e faça um bom alongamento, além de dar energia durante todo o seu dia ele ajuda a descarregar as dores musculares e nos livrar das tensões.

Entre no link abaixo, e pratique esse alongamento, é uma boa dica para começar, eu mesma estou fazendo e me sentindo ótima a cada dia!

http://www.youtube.com/watch?v=_TPYZWOuWuw

Regras Básicas: Pode tomar chá ou café à vontade, com adoçante. Beba pelo menos 4 copos de água por dia. Entre as refeições, se sentir fome, coma laranja ou erva-doce e cenoura à vontade. E gelatina diet se preferir.

Depois do seu alongamento comece o dia com um Bom café da manhã!

Sucos

150ml de água de coco

01 rodela de abacaxi

01folha de couve

05 folhas hortelã

Suco de 01 laranja

03 cubos de gelo

Ou

01 manga

Suco de uma laranja

01 ameixa

01 folha de couve

100ml de chá verde

03 cubos de gelo

Ou

2 maçãs

1 cenoura

1 fatia de limão com casca

¼ de pimentão amarelo

1 fatia de 2,5 cm de gengibre

Gelo á gosto.

Ou

2 maçãs

1 fatia de limão com casca

1 fatia de 2,5 cm de pepino

1 talo de aipo

1 pedaço de 2,5 cm de gengibre

E gelo á gosto.

Ou

1 pedaço de 2,5 cm de beterraba crua

½ maçã

1 fatia de 2,5 cm de abacaxi

1 fatia de 2,5 de limão com casca

¾ litro de água mineral.

Ou

½ abacaxi

¼ de xícara de (chá) mirtilos (Blueberries)

1 punhado de amoras

200g de iogurte desnatado

4 cubos de gelo.

Ou

3 maçãs

1 punhado grande de espinafre

1 pedaço de 2,5 cm de beterraba crua

1 fatia de 2,5 cm de pepino

1 punhado pequeno de salsa (deixe esse ingrediente de fora se tiver problema nos rins)

150 ml de chá verde

Basta escolher o suco de sua preferencia e bater no liquidificador. Quanto maior a ingestão dos sucos melhor a desintoxicação.

Pão Light com grãos de sua preferencia com uma fatia fina de um queijo magro e 02 fatias de peito de peru light. Pode variar com torradas integrais.

Almoço

 

Aprenda a fazer duas sopas desintoxicantes

• 1 cebola pequena picada

• 1 col. (sopa) de óleo de canola ou girassol

• 4 abobrinhas picadas

• 250 g de cogumelo em conserva picado

• 2 ramos de salsa picada

• 6 copos de água

• ½ xíc. (chá) aveia

• sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no óleo. Adicione as abobrinhas e o cogumelo. Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos. Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso. Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.

02º Sopa Desintoxicante

Ingredientes

• 1 cebola média picada

• 4 cenouras grandes picadas

• 3 talos de aipo picados

• 2 beterrabas pequenas picadas

• 2 pitadas de sal

• 2 folhas de louro

• 1 xíc. (chá) de salsa fresca picadinha

• 4 xíc. (chá) de caldo de galinha caseiro ou industrializado light, já dissolvido nessa quantia de água.

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a beterraba, o sal, as folhas de louro e a salsa. Se desejar, acrescente pimenta-do-reino a gosto. Cubra com o caldo de galinha, espere ferver. Deixe ferver por aproximadamente 45 minutos, até que os legumes fiquem tenros. Remova as folhas de louro. Se desejar, bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaços.

Almoço

01 concha de sopa desintoxicante de sua preferencia.

01 prato de salada bem farta de folhas (sugestão: alface, rúcula, tomate, cenoura, aspargo e semente de linhaça), temperada com um fio de azeite extra virgem e sal.

Ou

01 prato de salada. Legumes crus permitidos: nabo, alface, cebola, alho, acelga, cenoura, salsa, couve, escarola, almeirão, rabanete e rúcula. Cozidos em água e sal ou no vapor: chuchu, couve-de-bruxelas, couve-flor, brócolis, aspargo e alcachofra. Temperos: sal, limão, shoyu, aceto balsâmico

Acompanhe a salada com:

6 col. (sopa) de grãos (milho, centeio, aveia, arroz integral, soja, feijão, lentilha, grão-de-bico, trigo) cozidos em água e temperados com cebola, alho e ervas.

Acompanhe também

150gr de Salmão ou St Peter, ou linguado ou filé de frango grelhados.

Ou (nesse caso consuma apenas a sopa, a salada, massa e uma das carnes citadas acima).

01xíc. (chá) de massa integral ou de glúten com molho de tomate

Sobremesa

2 fatias de melão

Lanche da tarde:

Iogurte desnatado com frutas (usar adoçante, opcional).

2 porções de frutas (1 porção = 2 ameixas vermelhas ou amarelas;

1 xíc. (chá) de amora ou morango; 1 laranja; 1 mexerica; 1 pêssego; 1 nectarina; 1 maçã pequena), 1 gelatina diet

Jantar

1 concha de sopa desintoxicante

1 prato de salada de folhas e legumes (mesmas opções do almoço)

8 sticks de kani ou 2 fatias de queijo branco

1 porção de gelatina dietética

Ou

1 concha de sopa desintoxicante

1 prato de salada de folhas e legumes (mesmas opções do almoço)

3 col. (sopa) de atum em água ou 2 fatias grossas de tofu ou 1 omelete de 2 claras

1 gelatina diet

Lanche antes de dormir:

Chá de hortelã com uma lasca de gengibre com 01torrada com geléia dietética de sua

ou

1 porção de fruta

Ou

1 gelatina diet

Se o programa for seguido por até uma semana, a partir do terceiro dia é melhor incluir alimentos sólidos no cardápio, mas com baixo teor de calorias. A perda ou desinchaço, neste caso, pode ser um pouco maior, de 2 a 3 kg na semana.

Se seguida por mais de dois dias, os alimentos podem ser leite desnatado no café da manhã, filé de frango ou de peixe no almoço ou jantar, frutas (maça, pêra, melão) ou sucos (com adoçante) e vegetais (com exceção de mandioca, batata, cenoura e beterraba – que contém muita glicose) à vontade.

É recomendado beber muita água durante todo o dia. Detalhe: como as frutas são ricas em fibras, é provável que o metabolismo acelere as funções intestinais do organismo.

Promessa

Essa dieta é aplicada para quem precisa apenas se desintoxicar dos abusos cometidos nas ocasiões especiais. Não é uma dieta indicada para quem quer perder peso, mas pode-se “desinchar” até 1,5 kg, nos casos em que a pessoa segue a dieta apenas com líquidos, durante 1 ou 2 dias. Para quem segue por uma semana, incluindo alguns alimentos sólidos leves no cardápio, a perda pode chegar até a 3 kg.

Contraindicação

Como essa não é uma dieta de emagrecimento, não deve ser seguida por mais de uma semana. Nas dietas pós-festas, os abusos calóricos não são contrabalançados. Desintoxicação visa à limpeza e o reequilíbrio e não o ajuste calórico do organismo. E muitas vezes, a pessoa faz essa dieta pensando que está perdendo gordura, quando, na verdade, só está eliminando água. Portanto, para emagrecer, ela não é saudável!

Passe une bonne semaine!!!

Bon Appètit!!!!!!!!!!!

by Chef Emery Alvares emerychef@mulheresnocomandosempre.com

Bon Appétit! Chefe Emery Alvares fala de Gastronomia sustentável!

Chefe Emery Alvares

A fome e o desperdício de alimentos são dois dos mais importantes problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de nosso país, já que produz 25,7 % a mais de alimentos do que necessita para alimentar a sua população. E ao mesmo tempo temos milhões de excluídos sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade para que se mantenham, primeiramente, vivos e, quando assegurada à sobrevivência, com saúde e capacidade adequada ao desenvolvimento humano.

É claro que esta situação poderia ser evitada se os alimentos fossem aproveitados melhor e só podem ser aproveitados melhor, se esta informação for passada adiante. Ou seja, sem gastar nem mais um centavo com a produção de alimentos, apenas com responsabilidade e informação, pode-se reverter este quadro e oferecer alimentação a 72 milhões de brasileiros que se encontram em insegurança alimentar.

As receitas do dia-a-dia podem ser enriquecidas, por exemplo, com a parte branca da melancia, com as sobras de frutas que ficam na centrífuga ou de verduras e legumes depois de feito o suco coado. Para isso, basta mudar o olhar e observar o mundo à volta.

Gastronomia sustentável é tema de congresso em SP

Entre os dias 26 e 28 de outubro, a cidade de São Paulo promoverá o congresso internacional “Mesa Tendências”, que reunirá 30 profissionais do Brasil e do mundo para discutir o tema “Sustentabilidade – O Que a Gastronomia Pode Fazer Pelo Planeta?”.

A ideia é conscientizar os participantes do evento de que a culinária também pode fazer parte do movimento de responsabilidade socioambiental que ganha cada vez mais espaço no mundo, a partir de ações de redução de consumo e, ainda, de medidas que diminuam o impacto das atividades praticadas na cozinha.

Para isso, o evento promoverá uma série de atividades – entre elas, palestras e workshops – sobre assuntos como:

– Ingredientes e técnicas de cozinha mais sustentáveis;

– Infraestrutura responsável na cozinha;

– Atuação verde dos profissionais da gastronomia;

– Reutilização de ingredientes e

– Uso de produtos locais.

Os especialistas ainda contarão ao público casos bem-sucedidos de gastronomia sustentável. O chefe japonês Yoshihiro Narisawa, por exemplo, falará um pouco das iguarias naturais que produz – como um caldo feito com terra de horta e biscoitos de madeira – e ainda explicará como criou um cardápio gastronômico sem utilizar nenhum recurso energético, como eletricidade, gás ou lenha.

Ao final do evento, os especialistas reunidos ainda pretendem redigir um documento mundial, com conclusões e sugestões de conduta para a gastronomia sustentável, baseado nas discussões realizadas durante o Congresso.

Os interessados em obter mais informações sobre o evento e se inscrever para participar podem entrar em contato com a organização do Mesa Tendências pelo telefone (11) 2678-7080. A iniciativa faz parte da Semana Mesa SP, que é promovida pela revista Prazeres da Mesa e pelo SENAC São Paulo. Os alunos da instituição de ensino participarão medindo a quantidade de poluentes emitida durante o evento para, posteriormente, fazer a compensação de CO2, a partir do plantio de árvores no Estado de São Paulo.

Mesa Tendências

Data: 26 a 28 de outubro

Horário: 9h às 19h

Local: Centro de Convenções do Centro Universitário SENAC

Endereço: Av. Eng. Eusébio Stevaux, nº 823, Santo Amaro – São Paulo/SP

Mais informações pelo telefone (11) 2678-7080 ou no site da Semana Mesa SP .

Dicas de como usar e abusar da gastronomia responsável

1. Usar produtos orgânicos que dispensam o uso de agrotóxicos, fertilizantes e pesticidas. Seu cultivo preserva o meio ambiente já que não desgasta o solo nem contamina os recursos hídricos. O produtor de orgânicos também ajuda nos serviços ecossistêmicos, como o controle de pragas, o aumento da polinização e o da produtividade de algumas culturas;

2. Preferir produtos regionais. Isso reduz o percurso do transporte de alimentos por caminhão, o que diminui a emissão de gases causadores do efeito estufa. Ainda evita o uso de energia para refrigeração dos alimentos. Valorize o uso de insumos originados de espécies nativas da região;

3. Não utilizar espécies ameaçadas ou vulneráveis à extinção, como o palmito-juçara ou a castanha-do-pará. O consumo dessas espécies aceleraria seu desaparecimento da natureza, o que desequilibra os ecossistemas. Elas só devem ser usadas quando tiverem comprovação de origem responsável, que garante que o produto foi criado sob controle e que não vem de extrativismo ilegal. Outro cuidado é em relação à quantidade e frequência com que espécies aquáticas, como o camarão-rosa, o atum e a tainha, são explorados.

4. Evitar desperdícios de alimentos para não tirar mais recursos da natureza e reduzir o descarte de resíduos. Algumas receitas aproveitam cascas, talos, folhas e sementes.

Saiba se alimentar bem começando pelas compras:

Foi a partir dos anos 50 que os supermercados passaram a substituir feiras e mercearias país afora, agrupando a enxurrada de produtos que a indústria alimentícia desenvolveu para facilitar a nossa vida. Enlatados, congelados, empacotados, pratos semiprontos e processados surgiram para agilizar o preparo da refeição e dar conta de alimentar a população. Uma maravilha da tecnologia. Acontece que, no meio de tantos novos produtos que surgem a todo instante, perdemos a noção do que é de fato mais saudável.

Quando for às compras procure seguir a sequência e as sugestões listadas aqui. No final, com certeza, você só terá selecionado produtos essenciais e de qualidade.

Enlatados

Prefira sardinha e atum conservadas em água e não em óleo, que é mais gorduroso. Confira se a lata está sem batidas e ferrugem. Uma opção aos enlatados é a embalagem a vácuo – é mais provável que não tenha conservantes químicos.

Massas

Priorize aquelas que têm farinha integral. O mais importante é não abusar nos recheios e molhos. Evite massas instantâneas, que são pré-fritas e têm mais gordura do que se você fizesse em casa.

Mercearia

Melhor comprar ervas frescas ou secas do que os temperos prontos, que trazem bastante sal na composição.

Matinais

Achocolatados devem ser ingeridos com moderação, pois contêm muito açúcar. Biscoitos e bolachas em sua maioria são feitos de farinhas refinadas, muita gordura e pouquíssimos nutrientes. Escolha os integrais. Os cereais são ricos em nutrientes e fibras, prefira os que não têm adição de açúcar. Faça o mesmo com as geleias e escolha as sem conservantes.

Hortifrútis

Vá ao supermercado no “dia de feira”, o dia da semana em que frutas e verduras são repostos e estão mais viçosos. Varie os tipos de fruta e as cores (isso garante diferentes nutrientes) e procure os da época. Vegetais já picados são práticos, mas perdem vitaminas por causa da maior área de contato com o ar e a luz.

Açougue e peixaria

Prefira carnes mais magras e brancas – as mais saudáveis e menos gordurosas.

Padaria

Prefira pães integrais. Já existem pães industrializados com farinhas 100% integrais.

Congelados

Os vegetais congelados não levam conservantes e perdem poucos nutrientes nesse processo. Nos pratos prontos, escolha as comidinhas mais leves. Carnes processadas (nuggets e hambúrgueres) normalmente têm mais gorduras e os empanados são pré-fritos. Dica: veja se a caixa não está mole, isso demonstra se houve ou não o descongelamento da comida.

Frios e laticínios

Leite, queijos e requeijão – priorize os light e desnatados se quiser consumir menos gordura. Olhe a data de vencimento dos fatiados. Consuma o iogurte natural, em vez daqueles com frutas e adereços, pois estes podem ter corantes, aromatizantes e outras substâncias. Dica: pique frutas no iogurte natural ou ponha algumas gotas de mel ou geleia de frutas.

Bebidas

Sucos de caixinha costumam ter muita água, muito açúcar e pouca fruta, então prefira os sucos sem adição de açúcar (ou os orgânicos). Lembre-se de que os refrigerantes light ou zero não vão engordar, mas também não vão nutrir. E evite os sucos em pó, que são puro açúcar com corante.

Trocando em miúdos: é muito mais interessante para sua saúde ingerir alimentos frescos e integrais, a boa e velha comidinha caseira, do que processados e industrializados. Por isso vale lembrar a época de nossas bisavós (ou até tataravós) e recuar no tempo há pelo menos 80 anos, numa época em que não havia tantos produtos para comer empacotados. Por quê? Bem, é que hoje existe uma penca de outras substâncias comestíveis com aparência de comida, como explica Michael Pollan em seu livro Em Defesa da Comida. O jornalista americano – e o mais recente guru da alimentação – fez uma extensa pesquisa sobre a mudança de comportamento alimentar ocidental nas últimas décadas. Colunista de gastronomia do New York Times, ele constatou que a preferência de consumo migrou drasticamente nos últimos anos dos produtos encontrados na natureza, como um singelo pé de alface, uma peça de alcatra e um suco de laranja, para os práticos alimentos embalados – o que ele chama, não sem polêmica, de comida de imitação. Entram nessa categoria lasanhas, tortas e sobremesas prontas, sucos e sopas em pó, nuggets e hambúrgueres que são uma moleza de preparar.

A boa notícia é que a própria indústria alimentícia começou um movimento para melhorar o perfil nutricional dos seus produtos. Um exemplo é a criação do Programa Minha Escolha, uma iniciativa global de representantes da indústria (que acontece em mais de 50 países, inclusive no Brasil) que estabeleceu critérios em relação às quantidades de quatro nutrientes: gorduras saturadas, gorduras trans, açúcares e o sódio (sal) – que, quando consumidos em excesso, causam doenças como diabetes, obesidade e problemas cardiovasculares, segundo a Organização Mundial de Saúde. Os produtos que têm quantidades controladas desses nutrientes recebem o selinho Minha Escolha em suas embalagens. Outro jeito de maneirar o consumo desses nutrientes em produtos industrializados é dar uma bela olhada no rótulo: os ingredientes aparecem primeiro na ordem de maior quantidade.

Uma tendência importante que está acontecendo em todo o globo é o renascimento da agricultura local e orgânica, que está aí para comprovar que é possível sim voltar a comer comida de verdade sem precisar voltar ao tempo da bisavó ou abandonar o supermercado – e a civilização.

Especialistas explicam que os 20% finais de tempo no super. representam o maior perigo, pois são as compras feitas por impulso. Depois que você compra tudo o que necessita, vem o momento do deleite – e aí é bom prestar atenção para não exagerar. Doces, biscoitos e refrigerantes que ficam próximo ao caixa não estão ali por acaso.

O resultado final desta operação: economia e tempo. Está mais do que comprovado que, quanto mais tempo você ficar dentro da loja procurando produtos, mais você irá consumir.

Os nutricionistas alertam que uma dieta baseada mais na quantidade do que na qualidade conseguiu produzir pessoas que conseguem ser superalimentadas e subnutridas ao mesmo tempo. É o resultado de uma alimentação rica em calorias e pobre em nutrientes. Para escapar dessa enrascada, a receita é esta: preste atenção na qualidade do alimento e maneire no tamanho do prato.

Uma das populações mais longevas e saudáveis do mundo, o povo de Okinawa, no Japão, pratica um princípio que se chama hara hachi bu: comer até estar 80% saciado. Ou seja, não se empanturrar e fazer algo que os franceses seguem à risca – diminuir o volume do prato, mas nem por isso deixar de ter prazer com a refeição. Saber se você não está passando dos limites é mais simples do que parece. Fique atento aos sentidos durante refeição, em vez de comer distraído ou na frente da TV.

Faça como os gregos, os árabes, os indianos. Quando a alimentação segue uma tradição cultural, tende a ser naturalmente mais saudável. Isso porque foi elaborada levando em conta os produtos locais, mais frescos. Tome como exemplo o Japão, que por décadas teve como ingredientes básicos de sua culinária arroz, vegetais e peixes em abundância, já que o país é uma enorme ilha cercada de mar. Uma alimentação leve que nos últimos anos foi drasticamente alterada com a incorporação de hábitos de consumo ocidentais. Os japoneses passaram a devorar salgadinhos, pratos para microondas e todo tipo de comida embalada. Todos esses produtos, vindos de outros países, abalaram a economia do país no setor – e a saúde da população. A ponto de o governo japonês criar recentemente uma grande campanha que incentiva os japoneses a recuperar os velhos costumes e voltar a saborear os pratos típicos.

Abaixo, algumas receitas fácil e gostosa, aproveitando partes que você jogaria fora de alguns alimentos.

Bolo de Banana Nanica

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de banana nanica madura com casca

2 colheres (sopa) de manteiga

4 gemas

2 ½ xícaras (chá) de açúcar3 xícaras (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer

Lavar bem as bananas, cortar em rodelas (com casca) e reservar. Bater a manteiga, as gemas e o açúcar, até obter uma mistura homogênea, misturar com a farinha e o fermento, juntar as claras em neve, adicionar a banana, misturar bem e polvilhar canela antes de ir ao forno. Levar ao forno em forma untada, assar durante 30 a 35 minutos.

Obs: Faça a sua própria farinha de rosca, todos os pães que sobram na sua mesa, guarde todos e coloque-os para assar, assim que ficarem assados, porém não torrados, retire do forno e rale ou bata no liquidificador, até formar uma farinha, em seguida peneire e está pronto! Faça isso utilizando o pãozinho francês, pães integrais, de forma, baguete, centeio, enfim todo tipo de pão que sobrar!

Antes de comprar aquele biscoitinho no supermercado, tente fazê-los em casa. É prazeroso, rápido, você sabe com que ingredientes eles foram feitos, além de contribuir com sua saúde, você também contribui com a saúde do planeta. Pense nisso.

Biscoitinhos feitos em casa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de gotas de chocolate/passas/nozes/castanhas

½ xícara de casca de maça e pera picadinhas

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha (pode ser metade branca, metade integral ou branca/centeio).

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos inteiros

Raspas de 01 limão

Modo de fazer

Em uma tigela misture todos os ingredientes, com as mãos, até que fiquem bem incorporados. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e dê uma leve achatada (se quiser). Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos.

Suflê de Folhas de Beterraba

Ingredientes:

-4 xícaras de folhas de beterraba cozidas e picadas

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

-2 ovos

-2 colheres (sopa) de margarina

-1 colher (chá) de fermento em pó

-1 xícara (café) de leite de soja

-sal a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, aquecer a margarina e juntar a farinha e o leite, misturando com as folhas de beterraba cozidas e picadas. Deixar descansar até ficar morno. Juntar duas gemas e o fermento. Bater as claras em neve e misturar na panela. Colocar em fôrma untada e assar no forno pré-aquecido.

Suco Desintoxicante

Ingredientes;

*1 Cenoura média picada.

*Suco de um limão médio.

*1 Xícara (chá) de manga com casca.

Modo de fazer

Bata tudo no luiquidificador e sirva imediatamente, não acrescente água e não adoce. Este suco está indicado como rejuvenescedor, auxilia no tratamento da pele, cabelo e olhos. Além de ser desintoxicante.

Quando se fala em receitas sustentáveis todos se lembram em tortas e bolos com sobras de alimentos, com cascas de frutas com produtos orgânicos. Tudo isso é válido, mas o mais importante em tudo e o ideal é de ser um consumidor consciente, fazer o suficiente, comprar o suficiente, reutilizar as sobras ao máximo.  Seja o responsável pela mudança do nosso planeta, comece alimentando-se melhor e contribua com o equilíbrio da nossa natureza, hoje em dia ser sustentável é Up. Sustentabilidade e produtos orgânicos estão em alta, e compartilhar disso é estar na moda também!

Desejo a todos um bom fds e uma ótima semana e Bon Appètit!

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